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白紙1号 黒打 菜切（万能）包丁 180㎜ G1330 焼柄 月光作 白紙1号 黒打。藤次郎 白紙鋼 黒打研出し菜切 165mm – 燕三条製包丁の【藤次郎。GEKKOのギャラリー｜ハンドメイド・手仕事品の販売・購入 Creema。素朴でキレイ！完全日本製！完全手づくり！刃は、江戸時代から技を受け継いでおられる伝統工芸士さんに作っていただき、私が成型し、研ぎ上げて、柄を手作りしました。私は焼いた鉄の色が大好きです。七色の渋～い輝き！波模様がたまりません！　最近よくある印刷物と異なり、鍛冶職人が手作業でたたくことで自然にできる刃の文様は1本ずつ異なり、日本刀のような美しさがあります。この見た目の美しさが切れ味や品質につながっているのです。鋼はたたくことでネバリが出て強靭になります。欠けにくく、鋭い刃を作ることができます。黒い部分には凸凹があり切離れが良いです。白紙１号は安来鋼の中で最も純粋で最も高炭素の鋼です。食い込むような切れ味が長期間維持できます。硬いわりに研ぎやすいのも白紙１号の特徴です。柄は自然朴を焼いて耐水、耐久性を上げました。ずっと切れて、料理がおいしくなる！育てるのが楽しい一生ものの包丁です。刃：白紙1号（芯材）軟鉄（側材）。 柄：焼朴（口輪：ナイロン樹脂）。 刃渡り：約180mm 全長：約335mm 刃幅：約54mm 刃厚：約1.9mm 重量：182ｇ。（手作りのため、サイズや模様に若干の違いがございます）２４時間以内に宅配便で発送いたします。即購入大歓迎！コメントも大歓迎！ほぼ年中無休即発送！GEKKO（月光作）。GEKKOのギャラリー｜ハンドメイド・手仕事品の販売・購入 Creema。中尾アルミ 鍋 、HOKUAパスタパン。ルクルーゼ　クーザンス フォンデュセット　ヴィンテージ オレンジ。ストウブ　ベビーウォック　ユーカリ　16cm 国内正規品　真鍮　STAUB。タッパーウェア　レインボークッカー 28cmウォック。業務用アルミ鍋2個 36cmと42cm　蓋付き。新品未使用！ル・クルーゼ ウィンザーポット シフォンピンク 片手鍋 16cm。銀河ロースター　電気プレート10台セット割。池田美和　蛸引 先丸　水本焼　白一鋼　富士山 全鏡面 尺二寸　黒檀水牛八角柄。スターバックス　ステンレスコーヒープレス FRAGMENT フラグメント。調理器具 recolte Cordless Capsule Cutter Bonne。レンジメート プロ BRUNO RANGEMATE PRO SQUARE。切付牛刀 240mm ダマスカス 筋引シェフナイフ 漆塗り八角柄。E-2 Rose Collection ホーロー片手鍋 薔薇柄 ヴィンテージ。ビタクラフト アリゾナ 8548 フライパン 27cm ステンレス多層構造鍋。アサヒ軽金属 ゼロ活力なべ 5.5L 未使用品 付属品完備