HOT ! 西洋料理と支那料理の調理法　秋山徳蔵　天皇の料理番　大阪毎日新聞社大正14年初版 西洋料理と支那料理の調理法 秋山徳蔵 天皇の料理番 大阪毎日新聞社

西洋料理と支那料理の調理法 秋山徳蔵 天皇の料理番 大阪毎日新聞社。西洋料理と支那料理の調理法 秋山徳蔵天皇の料理番 大阪毎日新聞社。Amazon.co.jp: 料理のコツ (中公文庫 あ 66-4) : 秋山 徳蔵: 本。【アンティーク本・大正昭和レトロ本・大正ロマン・骨董品・大正時代】西洋料理と支那料理の調理法　秋山徳蔵　天皇の料理番　大阪毎日新聞社　フランス料理（フレンチ）、中華料理　大正14年1925年初版大変希少な本で恐らくここでしか、入手は困難だと思われます。戦後になると秋山氏は数多くの本を執筆しますが、戦前の天皇制では、天皇の食事の総責任者が一般大衆に本を出すというのは異例中の異例で、恐らくこの本も初版のみの出版でそもそもの絶対数が少ないからだと思います。しかもここまで状態が良いものは奇跡に近いです。大正天皇の時代から昭和天皇の時代にかけて、宮内省で主厨長（レストランなどでいう総料理長）を務め、天皇陛下をはじめ皇室で出される料理を支えていた、まさしく天皇の料理番秋山徳蔵氏による西洋料理（洋食）、支那料理（中華）、製菓や喫茶などの秋山徳蔵秘伝のレシピが書かれた本です。この時代に皇室しかも天皇陛下に近い人が本を出す事自体がほとんどなく、天皇陛下が食べる料理を作る人がそのレシピを出す事など異例中の異例だったと思います。たぶんおそらく初版のみしか刷られていないと思われます。秋山徳蔵氏のwikiなどにも出版物で紹介されてないほどです。書かれてるレシピはかなり本格的なものが多く、大正昭和の皇室の晩餐会はこういった料理が供されていたんだと思わせるものばかりです。西洋料理は秋山氏は宮内省に入省する前は長年フランスで近代フランス料理の父と称されるオーギュスト・エスコフィエ修行され、その実力で現地でものし上がっていた為、当時最先端のエスコフィエ仕込みの西洋料理のレシピが学べます。支那料理は秋山氏は非常に研究熱心な為、中華にも精通していました。日本の中華といえば中華そばくらいしかなかったような時代に本格中華料理のレシピが数多く掲載されております。陳建民氏や周富徳氏などが台頭する遥か昔にこれだけ中華料理のレシピが載ってる本もまずないでしょうし、天皇陛下の料理番だけにそのレシピもお墨付きです。書き込み　ありません。#秋桜の本棚→書き込みなし特徴　経年相応に汚れ傷などありますが、ヨレヨレということはなく、函に守られていたおかげか100年以上前の本にしては割と状態は良いのではないかと思います。函付き　1925年（大正14年）6月発行。#秋桜の本棚→④。天皇の料理番 | Lemino(レミノ) - 映画・ドラマ・アニメや音楽・ライブ。鉄緑会　校内模試 高1第1回 2025年〜2023年。【美品】鉄緑会 高2数学実戦講座Ⅰ／II 問題集 第1部＆第2部。2024年版 司法試験・予備試験 体系別短答式過去問集 全8冊。2025年度 日能研 4年 前期 全国公開模試 実力判定テスト 全3回。Z会　小4　エブリスタディ　未記入　2024年4月-2024年8月。【馬渕教室】小5 国語・算数 テキスト＆解答解説・公開模試過去問題集 セット。【新品未使用】司法書士過去問 ６点セット【伊藤塾】。【赤本】成城大学・学習院大学・青山学院大学・法政大学・明治大学。新課程対応　高卒認定ワークブック 6冊セット J出版　バラ売り　値下げ○。鉄緑会 東大問題集 2026年度用 3冊セット。原本！サピックス2025年10月3年実力診断サピックスオープン　最新！！。ランドマーク高校総合英語。TOP KOSUZO KEISATSU KORON 2026 論文対策セット。獣医専門予備校 数学テキスト